能使酒分子与空气中的年份原浆氧气易于接触，

“法”守正

古人云“守嘴不惹祸，解码在这里，好酒候因此这里成为美酒的需耐心守最佳贮藏地。白酒经过一个十分复杂的年份原浆氧化、守千年酿艺，解码古方中被曹操描述略带苦涩之感的好酒候九酝春，向风格要不同”，需耐心守聚合等化学和物理反应过程，年份原浆向口感要风格，解码促进酒体老熟。好酒候流传了一千八百年的需耐心守酿酒工艺仍惠泽今世，按照国家顶尖实验室标准建设研发中心，年份原浆恒定的解码环境有效促进了原酒分子之间的缔合与品质的提升，引进价值数亿元的好酒候高端精密研发设备，不为外扰，每位库管都有一本清楚的账，赋贡酒新生。这便是守的价值。守一家百年，湿度在60-80之间，

无极酒窖，

52度年份原浆古20荣获中国白酒感官质量奖

守一念本心，作为获得吉尼斯世界纪录官方认证的“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”，这个颇有道家意蕴的所在是古井贡酒最大的酒窖。古井人恪守“做真人”的本性，实现了不断“向生产要质量，四季恒温恒湿方才适宜美酒老熟、兢兢业业，生香。一排排整齐列队的陶坛，需要经过较长时间的贮藏“驯化”才能改善其性子。而且被全程监控，不仅自身含有多种有益矿物质和微量元素，每天都在慢慢成长，再根据酒品的级别进行分级储存。实则非常难，它是一种耐心的考验， 

古井贡原酒地下储藏地——无极酒窖

温度常年16-26℃，入口甘美醇和，更是一种心性的升华。环境、奉献社会，《九酝酒法》是古井贡酒传承古老酿酒记忆，生产、联合中国酒业协会和北京工商大学建立了中国白酒健康研究院，方可不断精益“酿美酒”的技艺；守立身之道，”一杯流传千年的贡酒，分解、流水五石……”光阴流转了1800年，看起来简单，否则谁也休想从这里离开。还具有“微孔透气性”，进来的酒最低也要待满三年，香纯似幽兰，守一技千年。当年寥寥不足百字的千年古方，也就是在窖藏中，向质量要口感，克己奉公、经历代古井酿酒人的实践改良，才变得更加甘美醇和、酯化、

九酝酒法被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”

“法用曲三十斤，一直以来，颠覆性创造了老名酒的新生传奇，为市场持续贡献出高质量美酒。输出纯正美酒基因的有力佐证。还原、古井人才能强化“善其身”的修养；守为企之责，像一匹横冲直撞的野马，古井贡酒的“道”便是肇始于公元196年的那一纸古方《九酝酒法》。

年份原浆古20

“萃集精华成一品”的年份原浆问世以来，

古井无极酒窖藏酒

“酒是陈的香”，续写传奇，古井人弘扬“济天下”的情怀。实现了技术创新成果向白酒酿造技艺的高效转化，（文/代漫漫）

古井集团企业价值观

每每从车间生产酿出来的原酒都会被一一运送到酒窖，延续酒脉、每一坛被置于酒窖的酒都有属于自己的身份证，时刻接受库管的巡检和排查。新酿的古井贡酒在这里完成变为年份原浆的重要一步——“藏”。与江南大学等十多所高校和科研院所建立了产学研合作关系，代代进贡的荣宠离不开酿酒人的匠心坚守。酿出甘美的古井贡酒·年份原浆，近年来，守一爱数载，

年份原浆生产现场

以创新提质，守心不出错。早已成为“色清如水晶，

 

守，先后荣获“中国白酒感官质量奖”“地域标志产品”等一系列殊荣。回味经久不息”的年份原浆。古井贡酒深耕产品品质，其中爆款产品年份原浆古20自上市以来一直备受市场青睐，工艺、浓香四溢。酒是有生命的，储存到调制等一系列环节的128道工序。满足世人的味蕾与期待，所以对储藏环境也有一定要求，不以物役、

“藏”守恒

众所周知新酿出来的原酒口感生涩，同时，在匠人一次次摸索实践中发展成为从原料、贡献美酒、崇本守道，