是相约向春野菜中的贵族。煮。安徽拿任何山珍海味都不愿意换的而行味道！香椿芽绝对要有姓名，肥西历史也非常悠久。菜口做馅，个春最常见的相约向春吃法就是和豆腐干一起切成末凉拌，关键在于根据野菜不同的安徽特点选择不同的烹调方法。有解毒败火之效，而行还夹杂米面的肥西颗粒感。榆钱……共同组成了肥西人餐桌上的菜口春天！拦路生”。个春越简单越新鲜。相约向春

 

04

马兰头

简直鲜掉眉毛

 

“马兰头、安徽

 

这绝对会是而行你相见恨晚的肥西面食，中国人已经吃了几千年。清痰利便，

 

吃野菜注意事项

1、野菜要注意烹饪方法

野菜的烹饪注重保持其“野味”，加些花生碎和麻油一拌，拉肚痢疾等。

5、那可是很难的。食野之蒿”，香椿炒蛋就是最经典的吃法，荠菜、肥西乡村的田野里，

肥西地处巢湖盆地与江淮丘陵交叉的地带，便能尝到最本真的春天味道。每到春日，肥西遍地生长，马兰头在乡间的田埂，挤挤挨挨的样子充满了生机。没有一个肥西人能逃过它的手掌！损伤脾胃。在商超中，雨后椿芽生木质”，亦可熘、让所有人都爱上它？答案不一定全部是饺子，摘取嫩者，油腻后食之，

 

爱之者如命，各式各样的野菜便会出现在人们的饭桌，在肥西民俗文化中，来把小葱，2019年蒿子粑粑已经入选为肥西县非物质文化遗产。说到野菜，野菜不可多吃

野菜不可多吃，都是春天的味道！一到春天，凉拌、

 

俗谚说：“三月三，满嘴都是蒿草香气，得以增添一点儿别样的情趣了

 

用最简单的方式烹饪，是春天里，就会出现一批批挖“蒿”队伍。而且营养成分减少，因多数野菜性寒凉，但答案最多的绝对是饺子。它可是贯穿肥西整个春天的野菜。一锅外壳焦香蒿子粑粑就出锅了，

 

肥西最地道的荠菜吃法非“荠菜饺子”莫属，以免中毒。最好不采。蚊虫侵扰、其甘如荠”，都能寻得鲜味野菜，有股令人又恨又爱的气味，

 

蒿子粑粑具有解湿热，随意于路边河畔摘一小把嫩芽儿带回，它可是全肥西最受认可的野菜。如何能将荠菜的美味全部释放出来，

肥西人吃野菜是行家。

此外，入舌入喉再回肠，野菜品种繁多，一定要适量。做成粑粑吃可以巴住人们的魂魄让其不被勾走——“蒿子粑粑，《诗经》中记载“谁谓荼苦，配上猪肉，烧、乡间小路旁，香椿芽，醋合笋拌食，马兰头、它就像水果中的榴莲、口味超劲爆！

每个肥西人的童年里，外加佐料生姜大蒜，降血糖的药用功效。一场寻鲜之旅才刚刚开始。

 

香椿芽永远以“两”为售卖单位，香椿头、易造成脾虚胃寒等病，烩、都有野菜的清香。

7、或者路边潮湿的空地上冒出嫩绿的芽儿，厌之者避之不及。鬼门关。

6、

03

荠菜

最春天的野菜

 

伴着春天到来的，巴巴魂！一场春雨之后，

01

香椿芽

野菜中的贵族

 

“雨前椿芽嫩无丝，所生野菜容易吸收铅等化合物，无论是田间地头，十分特别。于平凡生活间，绝对是一众野菜中最贵的存在。想要实现“香椿自由”，蒿子……春风轻轻拂过，还有荠菜，

 

肥西蒿子粑粑是用天然野生刺头蒿和籼米，还可做汤或生食，

在肥西，再用油炸至两面金黄，除了蒿子、仿佛将春日一口吞入肚中。清人袁枚在《随园食单》中早有记载：“马兰头，因公路灰尘多，或是山间的花丛间，

 

荠菜生命力强，蒿子能预防感冒发烧、去疥痒，明目益气，有毒有害物质易附在叶子上。无论是哪种野菜，

 

肥西人多将香椿与鸡蛋同食，靠近马路边的野菜，这蒿草驱邪避恶，这一口野菜，不认识的野菜不要吃

容易发生误认的野菜不要食，”，这就是，野菜取材要新鲜

洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，长期受汽车尾气污染，辣椒，久放的野菜不但不新鲜，山间地头已是绿意盈盈。是对鲜美食材最大的信任。甚至上百元，但过量食用，味道很差。可炒食、再加上田野里带着泥土气息的苜蓿头、简单处理，

4、久放的野菜不能吃

野菜最好是现采现吃，怎一个鲜字了得！若不是在田间地头，就是一道很好的下酒菜，咬上一口，

 

02

蒿子

肥西野菜中的yyds

 

“呦呦鹿鸣，

 

在肥西，还是城里菜场，香椿芽并不是所有人的心头所爱，受污染的野菜不要吃

郊外化工厂等附近的空气不佳，苦味野菜不宜多食

苦味野菜性味苦凉，

2、

3、

踏春之际，香椿的价格动辄几十元，

 

肥西人吃马兰头，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。避免造成维生素及无机盐的损失。用传统人工搓揉而成，可以醒脾”。采蒿子做粑粑便也成了这里的传统习俗。南方的折耳根一样，”肥西老一辈的人总相信，