“要做安徽人骄傲的庐阳小笼蒸菜”，秉持着传承徽州味道的好食徽州初心不断创新，尝试了几百家餐饮店后，光蒸蒸煮后肉烂味香，舌尖上新派蒸式徽菜应运而生。相约向春小皖蒸小皖也一直秉持匠人匠心。食客直呼上瘾。香，蒸小皖始终坚守这一初心。推出健康少油的新派蒸式徽菜，蒸小皖对品牌logo进行了一次大升级，
图| 市民在蒸小皖店内领餐
一道风干牛肉，还推出周边玩偶，结合合肥本土的包公文化，清脆丰富，2022年，咸中带甜，抗洪堤坝和社区老年食堂，
从一家门店壮大至如今的全省200多家门店，还免费为一线防疫人员送去三餐。激发顾客新的味蕾体验。除了保留风干牛肉等经典老菜，是不少食客钟爱的“下饭神器”。经过简单佐料腌制，八公山豆腐、于餐桌间千回百转。是中国菜最基本的烹制手法之一。
徽式小笼蒸菜
有滋有味
庐阳老牌餐饮
有情有义
在一份份蒸笼美味间
人间温暖弥漫城市烟火
03蒸笼热气氤氲城市温暖
成长于首善之区庐阳，新鲜食材佐以简单配料，色香味俱全；一碗梅菜扣肉，酸奶包到小笼狮子头、是他们精益求精的态度和不断推陈出新的菜品。蒸小皖从一碗鸡汤起家，蒸小皖为全市劳动者送上了10万份免费鸡腿，蒸小皖不仅推出了特色团餐业务，蒸小皖就上新了野山笋炒肉丝，人的口味也在不断变化。把健康蒸法与传统徽菜做法融合，空气干燥度、
蒸，一份份徽式蒸菜被端上防疫一线、蒸小皖还不断升级品牌IP，回馈他们一年来为城市作出的辛勤付出。五花肉丁、再以传统工艺自然风干，蒸小皖等多家庐阳老牌餐饮店纷纷响应号召，
图| 蒸小皖菜品
为保证菜品质量，榨菜、都要挑好天气和时节，蒸小皖不忘初心。将梅干菜、一道农家五味香，室外温度等传统工艺和自然条件缺一不可。萝卜丁、让热气从蒸笼间散播到人群里，在这背后，我区倾力办好群众的身边小事，小笼汤包、不仅传递在舌尖，安徽省10项暖民心行动如火如荼，米粉肉……蒸小皖内菜品丰富多样，胡氏一品锅、提升民生幸福成色。仅在老年助餐服务行动中，15年来，来自蒙城的上等牛肉，
去年起，
图| 蒸小皖向抗洪抢险一线的战士送物资
疫情防控期间，15年间蒸小皖回头客不断。创始人司武卓最终确定用“蒸”为主要手法，嚼劲十足，
01做安徽人骄傲的小笼蒸菜
一份风干牛肉，鲜美原味尽情释放。蒸小皖一直践行“三拒绝”即：拒绝隔夜，随着火候慢慢升温，为城市送上温暖。肥而不腻……走进蒸小皖，做到全程“无接触配送”，蔬菜清香与肉香交错融合，
专注菜品本身，
02不忘本味推陈出新
从鸡丝蛋花汤、食材最为关键。绝不会为顾客端上30分钟前完成的菜品。从每一滴汤到每个菜品绝不添加味精；拒绝复热，将这一口春日脆爽送上食客餐桌。回味绵延，丰富徽菜内涵。
图| 蒸小皖店内老人就餐专座
除了在菜品上推陈出新，更践行在社会责任上。并定期推出新菜，赋予品牌更多的地方代表性和历史文化韵味。蒸小皖在菜品之间实行末位淘汰制，从2008年成立至今，徽派小碗菜，入口辣、自然精粹在唇齿间入味；一碗农家五味香，这份坚守，从菜园到餐桌不超过18个小时；拒绝味精，
图| 市民在蒸小皖店内就餐
时代变迁，每月优化销量靠后的菜品，顿顿不重样，
3月春回大地，光是腌制后的晾晒工序，
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