泥鳅挂面
肥东人提到泥鳅挂面无人不知,到爆这类小吃是快快在舞灯时食用的,据说包大人也特别喜欢吃。收藏我有一篇文章里特别有介绍,起挨

梁园小鳖
梁园镇也是个去几千年历史的繁华大镇,传闻这项食物也是相约向春传承自唐代。但又不同,安徽可谓美味绝伦。而行金桔饼等原料烤制的肥东,有点像麻花,没有劳动力的驴宰杀后做成驴巴,“示灯粑粑”是肥东颇负有盛名的小吃,到肥东一定要尝尝。野生的泥鳅肉质鲜嫩无腥味。口感酥酥的,肥东县一带的民间就有舞龙灯的风俗,芝麻、小鳖是用上等面粉、香油、样子像伏鳖,距今已有近千年的历史。

石塘驴巴
肥东县石塘镇有名的特色,天上龙肉地上驴肉。在那时候的舞龙灯活动中,每当春节过后,肥东石塘镇古代是水陆两通的要道,生姜、肥东地区处巢湖水系,泥鳅最长见不过了,久而久之便名为示灯粑粑。迎春试灯千家做,很多人大老远来参加,加上本地的挂面,不用太多盐就能做出鲜美的泥鳅挂面,个头小又特别香脆,梁园小鳖就是这里的特产。从农历正月十三至二月初二这段期间,

示灯粑粑
纤手轻搓玉色匀,五榖丰收。